春日の客先訪問の後、同行いただいた方に連れてきてもらいました。
四川料理の店だったので、最近好んで食べている汁なし坦々麺を炒飯セットで注文しました。
辛さは微辛・中辛・激辛の三種類。辛いものは好きだけど、ドバドバ汗が吹き出したら、次の訪問先に支障があるので微辛を選択。

注文してから5分弱で、汁なし坦々麺が運ばれました。
麵のうえには、大量のもやしが覆われてます。その下にはみじん切りの豚肉。麵の底にタレが溜っているので、掬いあげるように混ぜていただくと、結構辛いです。タレはラー油、花椒、醤油がバランス良く混じって、辛さと爽やかさが入り混じり、いい汗かけます。

麵は中太、もうすこし細めだとタレに良く絡んで良いかもね。

炒飯は薄味でとても上品なお味。但し坦々麺を食べて後に食べたので、舌が痺れて味が判りませんでした。

ランチタイムは混雑必至。正午前にフライングで駆けつけることをお勧めします。
赤丹。さん