東京の春日駅近くにある中華料理店。
無償に美味しい四川料理を食べたい気分だったのもあり、評価も中々良く、夜遅くまで営業していたこちらのお店にお邪魔させてもらっちゃいました。

とあるビルの4階ということで、一応看板は出てはいますが、初見の方にとってはちょいと近寄りがたい感じかも？
店内はカウンター数席に、テーブル席が数セット、あと中華風円形テーブルなんかもあります。
ある程度の雰囲気作りはされているものの、これぞ中華！といった派手さはなく、ちょいと洒落た落着きあるお店といったイメージでしょうか。

-料理-
種類はそれ程多くないのですが、四川らしい料理をメインに、オーソドックスな定番料理もいくつか見受けられます。

四川といったら麻婆豆腐！
口コミでも8割以上の方が頂いていたりと、もう大人気じゃないですか。
これはもう注文するしかない！ということで、セットになってお得そうだった「マーボー豆腐定食」を、ちょいと控え気味に辛さ＝中辛で頂かせてもらっちゃいました。
※辛さは微辛、中辛、激辛と3段階から選べられるようになっています。
ちまみに麻婆豆腐だけではなく、ちゃっかり好物の回鍋肉も注文させてもらっちゃいました（笑）
四川風と日本風と2バージョン用意されていましたので、勿論四川風をチョイスです。

～マーボー豆腐定食～
四川麻婆豆腐に、鶏肉サラダ、ライス、スープ、漬物、杏仁豆腐のセット。

・四川麻婆豆腐
割ととろみがかった麻婆で、上には山椒がそれなりに、ちょいちょい唐辛子などが見受けられます。
意外にも辛味はそこまで強くはなく、上記で上げた薬味の絡み具合によっては割と味わって頂けるLVなんじゃないかと思います。
ただガッツリ絡めてしまうと、当然それなりのインパクトはあり、味覚が無くなる程じゃありませんが、良い感じに口の中がヒリっとさせられちゃいますよ？
で、その味付けはというと、基本それ程されていないようで、油、食材、薬味の旨みだけといった感じと、結構あっさりとしているんです。
正直単品だけで頂くには物足りず、個人的にはオンザライスで頂いた方が良いんじゃないかな？と感じられました。
ちなみにメインの豆腐がやたらとプルっとしていて、あと挽肉はちょい少なめだった気がします。

・四川回鍋肉
豚肉、ピーマン、長葱の3種。
豚肉はちょい硬めかな？と思えるぐらい香ばしさが強く、結構食べ応えがあります。
基本タレ的なものはなく、ただオイリーに、ほんの気持ち塩っ気があるだけといった感じでしょうか。
まぁ決して悪くはないんですが、濃い派の自分にとっては正直ちょっと物足りない気がしますね。
そのままでもOKっちゃOKなんですが、個人的には卓上に用意されていた自家製っぽい辣油？（ちょい塩っ気と辛味が効いています）を絡めて頂くと、若干辛味が加速しやしますが、味わいとしては丁度良いぐらいになって食べやすかったと思います。

-コメント-
うん、確かに四川らしさは出ているんですが、全体的に見ても結構あっさりとしていますね。
辛味を目立たせる為の仕様かどうかは判りませんが、個人的にはもうちょい濃い目の方が好みだったかも
タイツ さん

今日は東京ドームのある後楽園のお隣の春日の現場に立ち寄るので久々に春日でランチをすることに。 わたしが５年前まだ春日の現場に立っているときにはほとんど外食することがなかったのですが（あ、烈士洵名等は行ってましたよ）、現場から目と鼻の先なのに未訪のままだった四川料理 川国志（せんごくし）に行ってみることに。　当時から色々いい情報を聞いていたのですごく楽しみ♪

最寄駅は春日駅か後楽園駅、白山通りを駒込方面に進み、「西片」交差点を越えてしばらく行くとまるきんラーメン春日店がありますがその手前のビルの４F。 ２～３Fには焼肉韓厨房 新香園があり目印になると思います。

13:15に入店すると、カウンター７席＋テーブルで３０席前後ある店内は６割程度の入り。４F物件なのにやはり人気度が高いですね！
しかもカウンターは白山通り側にあるのでガラス越しに景色がいいｖ(^^)ｖ

メニューは「四川汁なし担担麺＋焼きワンタン３ヶ＋フルーツ」８５０円などとにかくセット内容が充実している上にどれもリーズナブル(◎o◎;)　ですがわたしがココに来た一番の目的は激辛と噂の麻婆豆腐ってことでもちろん◆「四川マーボー豆腐定食」８００円で決まり！
辛さは微辛・中辛・激辛とあり（※激辛はメチャクチャ辛いと店員に脅されるという噂が・・・）、四谷三丁目の峨嵋山で激辛がそうでもなかったのもあって激辛をお願いすると、中国人男性スタッフから「ホントカライヨ！」と噂の如く脅しが(笑) 中辛にしようか迷ってると「デモオイシイヨ、、、マズイノダサナイカラ！！」と笑顔で言ってくれたので激辛で決定ｖ(^^)ｖ
ちなみにライス大盛り無料もちゃんもサジェストしてくれたので大盛りで。
しばらくして麻婆がのったお膳が提供されてビックリ！ わずか８００円の麻婆豆腐定食にも関わらず、お膳には麻婆豆腐・大盛りライス・玉子スープ・焼きワンタン２ヶ・お新香・杏仁豆腐って豪華過ぎでしょ(笑)

◆「四川マーボー豆腐定食（大盛りライス・玉子スープ・焼きワンタン２ヶ・お新香・杏仁豆腐付）」　８００円

麻婆の前にスープを飲むのがマイスタイル、ザーサイ入りでとろみのある玉子スープは薄味で飲みやすく、セットの焼きワンタンは焼き置きではではありますが何もつけずにそのまま頂いてもまずまず、お新香はキャベツでシャキシャキしていて味はやや濃いめ。

そしてお膳中央に鎮座する激辛麻婆豆腐、豆腐は木綿でやや大きめなカットで、水切りバッチリで水は出てきません。
昔から料理にホールの唐辛子があると食べてしまう変態的なクセのあるわたくし、中央に鎮座するホールの赤唐辛子を早々に避けて、早速レンゲで一口食べて・・・ブフォッッ!!! 　 「うわっこれやってもーたわ」と思いましたが、辛さに負けず旨味がしっかりしています！
豆瓣醤がやや強めですが、甜麺醤などの甘味の効いた味噌もバランス良く、最初は辛味ガッツンですが次第に辛さに慣れてしっかり旨味を感じますね。
花山椒はかなり細かく挽いたものがかけられていて、ビリビリ痺れるほどではありませんが、程よく効いていて香りもいい！
結構片栗が強めで人によっては気になるかもしれませんが、味には影響しませんしわたしには全く気になりません。

そしてもう１つ、ご飯の炊き上がりが素晴らしい！ ホールド時間の長いパサパサしたものが出てくるお店が多い中、水分量もバッチリでご飯だけ食べても旨いです。

すると辛さに慣れたとはいえやはり激辛に変わりはなく、途中額というか頭の毛穴から玉のようなサラサラな汗が滴るんじゃなく降ってきます(笑)

ボリュームある定食を食べ終わって満足してると、「オキャクサンコーヒーサービス、ホット？アイス？」と男性店員が。何と13:00以降は食後のコーヒーまでサービス！ 火照りを鎮めるのにアイスでお願いしました。 するとビールグラスに注がれたコーヒーはアメリカンのように色の薄いものでした。

愛想と元気が良い男性店員は隙を見つけてはお客さんに話しかけ、「サイキンドウ？」という世間話から「カイシャノボウネンカイ、ウチガイイヨ」としっかり営業活動も忘れません(笑)

お会計でレジに行くとわたしにも話しかけてきます。
【店】「カラサドウデシタ？」
【私】「大丈夫でした、ほんと美味しかったですよ」
【店】「ホントデスカ？スゴイ！コレガホンバ四川ネ、オキャクサンホンッッットオトコマエネ！」でお互い爆笑v(^^)v
ちなみに一見のわたしがこの辺の会社員なのかもちゃっかり聞いてきて、とにかく常連さん増やすのに情報を一生懸命集めてるのが分かります。貪欲なんですがイヤらしい感じが一切ないんですよね♪

この人だけでなく女性店員もありがちなトゲトゲしくそっけない（キレやすいとも言う）感じが全く無くて、笑顔も素晴らしく物腰柔らか。
近隣のサラリーマンやＯＬだけじゃなく、住人のマダムが１人でも駆けつけてる理由がハッキリ分かります。　（←春日って山手線の中心にありながら、働く為に来てる人と住人で帰ってくる人がすごくバランスよくある土地なんです）
メニューのＣＰは抜群ですし料理のクオリティーもＣＰ考えれば素晴らしいですし、この接客や雰囲気だとわたしも職場が春日なら間違いなく常連になってるでしょうね☆
hopkinsさん

まず先に言います。
麻婆豆腐が好きな人は絶対ここの麻婆豆腐を食べてもらいたいと。

初めてこちらで麻婆豆腐を食べた時、物凄い衝撃でした。
「本家を超えている」

麻婆豆腐の辛さの基本は「唐辛子の辛さ」と「山椒の痺れ」なんですが、このバランスが絶妙なんです。
しかも、辛さは調節してくれるし、山椒も頼めば多目にかけてくれる。
ご飯を大盛にしてもらい、ご飯の上に麻婆豆腐を乗せて食べる!食べる!食べまくる!

麻婆豆腐なんて絶対ご飯と食べたほうがおいしいんだから。
格好つけている場合じゃないですよ。
そして、デザートの杏仁豆腐で口中の辛さをリセットすると。

いいねぇ、いい汗かきましたよ。

もうひとつ、一人で行くなら、絶対窓際のカウンターを狙いましょう。
見晴らしがバツグンにいいです。
何かちょっと「ブルジョア」になった感じがします(笑)

さらに・・・・
レジのところに店長がいるんですけど、やたらハイテンションで面白いです。
この店長さんの人柄もこの店が人気だという理由の一つだと思います。

最後に・・・・
ピーク時は物凄く混みますので、避けて行ったほうが無難です。
編集人さん

会社の近くなので、よくランチにいきます。4階の店の前は12時過ぎるともう行列ができています。
料理は四川中心なので、辛めですが、何れも美味しい！麻婆豆腐や汁なし坦々麺が人気！
私がお薦めするのは、干し豆腐の塩炒め、四川風鶏肉と野菜の唐辛子炒め（辣妹子小片）です。
夜も300円～600円の料理も用意されていて、オススメは揚げなすの塩コショウ炒め！サクッと揚がったなすがビールと愛称バッチリです。ランチ1回でサービスカードに1つ押印、10回でランチ1回サービスです。しかも、サービスで食べたときも1回押印して新しいサービス券をくれます。
ランチは13:00以降に入店すると、コーヒー（ホット、アイス）がサービスで付きます。
シュコンキュウ さん